"BOCATA" DI CARDINALE

Hoy es fiesta!! Y para cenar nada mejor que un bocadillo diferente, jugoso, buenísimo...Esta receta la vi en Internet y el mismo día decidí hacerla para cenar. Tuvo tanto éxito que la cuelgo en el bloc para que triunféis como yo. Ideal para cenas con amigos...eso sí, mañana tendré que ir a correr el doble!!

BOCATA DI CARDINALE

INGREDIENTES:

- Un redondo de ternera o cualquier e que os agrade, pero que sea de calidad
- 1 cuña de queso Edam o Gouda, que sea cremoso. También queda bien con lonchas.
- 200 g de bacon cortado en tiras
- 1 cebolla dulce
- 1 paquete de rúcula
- aceite, sal y orégano
- 2 panes de pagès pequeños o 4 individuales








ELABORACIÓN:

Precalentar en horno a 180º C
Freír en redondo para sellar las paredes. Poner en una bandeja para horno con dos cucharadas de aceite de oliva limpio. Introducir en el horno unos 30 minutos, 15 minutos cada cara.

Cortar a filetes el redondo y conservarlos en su jugo.

Pelar y cortar la cebolla en juliana y caramelizar con un poco de Brandy. Freír el bacon para extraer el exceso de grasa.
Cortar el queso a dados (las lonchas son más cómodas, no hace falta cortar)

Abrir el pan de pagès como si le hicieseis una tapa y vaciarle la miga.
Montar el "bocata":

Paso 1:

Paso 2:

Paso 3:

Paso 4:

Paso 5:

Paso 6:

Para finalizar...

Ala! Ya lo tenemos...ahora 5 minutos al horno con ventilador a 180º C y estará crujiente con el queso fundido...