ENSALADA JARDÍN DE LAS DELÍCIAS

El jardín de las delícias es una de las obras pictóricas más conocidas del el Bosco. El cuadro es un tríptico en el que se muestran la creación de la Tierra, en el que podemos ver a Adán y a Eva. El segundo panel muestra la lujuria, dónde se puede apreciar como todo el mundo descubre "los placeres carnales" y, por último, el castigo en el infierno eterno, cómo no...
No, no me he vuelto loca, el cuadro es de lo más interesante...como esta ensalada: tan buena que se convierte en pecado!

ENSALADA JARDÍN DE LAS DELÍCIAS

INGREDIENTES:
para 2

- 1 caja de arroz salvaje Nomen (y no cobro comisión, eh?)
- 2 pechugas deshuesadas de pollo sin piel
- 100 g de setas shitake
- 2 dientes de ajo
- 1 chupito de Brandy
- 1 latita de olivas negras sin hueso
- 50 g de pasas sultanas
- 8 pistachos

VINAGRETA DE SOJA:

- 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen de 1º
- 1 cucharada de salsa de soja

ELABORACIÓN:

Hervimos el arroz (los dos paquetes de la caja) siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.

Salamos y freímos las pechugas de pollo. Reservamos.

Picamos los dientes de ajo muy picaditos y las setas shitake. Doramos un poco el ajo y seguidamente, incorporamos las setas. Sofreímos un minuto a fuego medio y flameamos con el brandy.

Picamos las olivas y el pollo y mezclamos en un bol junto al arroz y las setas. 

Hacemos la vinagreta. Incorporamos las pasas y aliñamos con la vinagreta.

Servimos en copas de Martini y adornamos con los pistachos.